大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于倒閉小店因愛(ài)重生了的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹倒閉小店因愛(ài)重生了的解答，讓我們一起看看吧。

1. 街頭小店的消失，是餐飲業(yè)的一次重生嗎？

街頭小店的消失，是餐飲業(yè)的一次重生嗎？

可以算是行業(yè)大洗牌，為什么這樣說(shuō)呢？我們可以從傳統(tǒng)與現(xiàn)代來(lái)聊聊。

傳統(tǒng)的餐飲業(yè)就是在街邊租個(gè)鋪面，十年，二十年，半世紀(jì)，百年老店很吃香，有口啤，有老顧客，基本生意也不會(huì)太差，價(jià)錢(qián)也相對(duì)實(shí)惠近民。利潤(rùn)一般能達(dá)到40%到50%，應(yīng)該不會(huì)太低。也正因此，很多人擠破了頭想進(jìn)這行，雖然工作時(shí)間長(zhǎng)，辛苦，但是付出與回報(bào)成正比。所謂“一店養(yǎng)三代”，但這一切都在近二十年結(jié)束了，各個(gè)城市大大小小的老店關(guān)張。時(shí)勢(shì)造英雄，識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰。在互聯(lián)網(wǎng)到來(lái)之際，不轉(zhuǎn)變，就得被時(shí)代轉(zhuǎn)變。

現(xiàn)代餐飲出現(xiàn)了。正街開(kāi)一間店，一碗白粥成本5毛，你不賣(mài)個(gè)5元，沒(méi)錢(qián)掙。你可能會(huì)想，都翻了十倍價(jià)，為什么還不掙錢(qián)。街邊店隨便一個(gè)店拿下后，裝修，店鋪?zhàn)饨鹨嫉侥愕?0%，再打上人工費(fèi)，水電，這費(fèi)那費(fèi)。到最后能拿到手的有10%就不錯(cuò)了，能掙個(gè)20%，那是很牛了。

街邊開(kāi)店做生意，沒(méi)有個(gè)十萬(wàn)八萬(wàn)，你早點(diǎn)睡，做夢(mèng)去。對(duì)一個(gè)街邊小店，這種生存壓力是很大的。而智能手機(jī)的出現(xiàn)，造就了必然有一種新模式來(lái)主導(dǎo)傳統(tǒng)餐飲小店，外賣(mài)點(diǎn)餐出現(xiàn)了。是時(shí)代在變，生活方式在變，習(xí)慣在變，傳統(tǒng)小店也得變。

所以，傳統(tǒng)街邊小店回歸餐飲本質(zhì)的同時(shí)，要生存，就避開(kāi)了街邊高昂的租金。在哪條小街道，也許就能找到一些好吃的美食。外賣(mài)平臺(tái)的出現(xiàn)，極大方便國(guó)人品嘗到同城美食。國(guó)人的飲食習(xí)慣并不再局限于吃個(gè)飯要跑街上，更享受一種服務(wù)到家的感覺(jué)。

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