大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于回鍋油致癌的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹回鍋油致癌的解答，讓我們一起看看吧。

1. 豆角沒(méi)煮熟，吃了會(huì)怎樣？

豆角沒(méi)煮熟，吃了會(huì)怎樣？

現(xiàn)代社會(huì)新聞媒體高速發(fā)展，人們每天度會(huì)獲得大量的信息，我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到這樣的消息—某某餐廳因豆角沒(méi)做熟，集體出現(xiàn)中毒。這樣的信息屢見(jiàn)不鮮，今天想給大家講講明白，未煮熟豆角的種種罪證。

答案是肯定的未煮熟的豆角是有罪的，它的罪魁禍?zhǔn)诪樵斫撬睾椭参镅亍＿@兩種物質(zhì)對(duì)胃腸道粘膜具有刺激作用，會(huì)使你的腸道感到惡心、嘔吐、腹瀉等等。還會(huì)是你感到肢體麻木。其中植物血凝素會(huì)破壞身體細(xì)胞、產(chǎn)生溶血。一般這兩個(gè)壞蛋不會(huì)吃進(jìn)去就立刻搗亂，會(huì)有2~4小時(shí)的潛伏期的。

另外這兩個(gè)壞蛋最怕的就是熱了，水煮干煸均可以消滅，吃豆角是最好充分煮熟，使其失去原有的生綠色出現(xiàn)暗綠色時(shí)食用就安全了，一般需要焯水三分鐘以上，煸炒五分鐘以上 即可將兩個(gè)罪犯全部殲滅，安全享受美食。

謝謝邀請(qǐng)，豆角不管怎么吃，必須的弄熟，不孰的話豆角里面有一種毒素，使人中毒，

我來(lái)一個(gè)干煸豆角。

先把豆角抽筋，洗干凈掰成段。鍋里放上稍微多一點(diǎn)油，燒熱，放蔥姜蒜爆香，放點(diǎn)小米辣椒，放上豆角，翻炒，放鹽，放點(diǎn)醬油，醋，放點(diǎn)十三香，翻炒，再放上一碗水，蓋上鍋蓋，十分鐘以后，翻炒大火收汁，出鍋。

謝謝您的邀請(qǐng)，我是：美食6哥

豆角一定要煮熟哦

大部分豆角比如：菜豆，花豆，扁豆，刀豆都不適合生吃或者沒(méi)煮熟就食用所以一定要煮熟，比如扁豆外皮的皂素和豆子里的紅細(xì)胞凝集素都會(huì)對(duì)人體的腸道有強(qiáng)烈的刺激，然后豆角兩端或者老扁豆那種含毒素最多，只有高溫或煮熟才能破壞其的毒素，不然容易導(dǎo)致腹瀉，嘔吐什么的，所以一定要煮熟哦，切記

希望我的回答對(duì)你有所幫助哦

我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享營(yíng)養(yǎng)，健康又好吃的菜品哦??！

首先說(shuō)豆角是我國(guó)廣泛栽培的大眾化蔬菜，它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、少量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。

再來(lái)說(shuō)吃豆角會(huì)中毒是真的嗎？我們說(shuō)如果食用了烹飪加工方法方式不得當(dāng)?shù)亩菇谴_實(shí)會(huì)中毒。因?yàn)槎菇侵泻兄参镅蚰睾驮硭兀绕涠菇莾杉忸^和豆莢兩側(cè)的莢絲中含皂素最多。如果加熱不透，毒素不能被破壞，就可引起食物中毒。

但我們也不用談豆角色變，只要我們?cè)谂腼兌菇菚r(shí)徹底加熱，炒熟或煮透再食用就沒(méi)有問(wèn)題。另外，豆角越老含毒素越多，盡可能選擇鮮嫩的豆角，加工烹飪前擇凈豆角的兩尖頭和兩側(cè)的莢絲。

豆角沒(méi)煮熟是有一定的毒性，

1、將豆角切段，大蒜切片。

2、鍋內(nèi)加清水煮沸，倒入豆角，焯水1分鐘，控水撈出。

3、起鍋，加食用油，放入蒜片，大火爆香，倒入豆角，大火翻炒2分鐘。

4、加鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。

到此，以上就是小編對(duì)于回鍋油致癌的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于回鍋油致癌的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。