大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于吃剩菜后被送醫(yī)搶救的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹吃剩菜后被送醫(yī)搶救的解答，讓我們一起看看吧。

1. 臘肉里的亞硝酸鹽如何去除？
2. 夏天應(yīng)該注意哪些疾病的預(yù)防？

臘肉里的亞硝酸鹽如何去除？

現(xiàn)在還沒有亞硝酸鹽的一些去除方法，你平常每次少吃一些，因為它的中毒是有限量的，下面給你看點(diǎn)資料吧！

亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

亞硝酸鹽中毒的搶救:

1.口頭醫(yī)囑：對于急性中毒事件，應(yīng)先口頭醫(yī)囑作常規(guī)處理，如吸氧、留取靜脈通道、送檢等，然后再了解病史、檢查病人，建立病歷，以贏得搶救時間。切忌按常規(guī)順序慢慢問病史、書寫病歷，確診后才開始作處理往往會延誤時間。

2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易產(chǎn)生亞硝酸鹽，有不法分子從工業(yè)用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發(fā)青，口唇紫紺，靜脈血呈藍(lán)紫色都是缺氧的表現(xiàn)，因此立即給予吸氧處理。

3.美藍(lán)（亞甲藍(lán)）的應(yīng)用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復(fù)正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算。同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能并有短暫利尿作用。

4.對癥處理：對于有心肺功能受影響的患者還應(yīng)對癥處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。

5.營養(yǎng)支持：病情平穩(wěn)后，給予能量合劑、維C等支持療法。

6.洗胃：如果中毒時間短，還應(yīng)及時予以洗胃處理。

常見的亞硝酸鹽有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，國內(nèi)有多起誤將亞硝酸鈉作食鹽用，導(dǎo)致急性中毒事件的報道。治療除及時清除毒物、吸氧外，解毒劑為亞甲藍(lán)（美藍(lán)），重危病人可輸新鮮血200～400毫升，必要時，可考慮采用換血療法。

對大型搶救，醫(yī)護(hù)人員首先要做到的一點(diǎn)是沉著冷靜，切忌慌中出錯。

由此，測定亞硝酸鹽的含量是中非常重要的項目。

部分食品中亞硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)（以計）

品 名 限量標(biāo)準(zhǔn)mg/kg 品 名 限量標(biāo)準(zhǔn)mg/kg

食鹽（精鹽）、牛乳粉 ≤2 香腸（臘腸）香肚、醬腌菜、廣式臘 肉 ≤20

鮮肉類、鮮魚類、糧食 ≤3 肉制品、火腿腸、灌腸類 ≤30

蔬菜 ≤4 其他肉類罐頭、其他腌制罐頭 ≤50

嬰兒配方乳粉、鮮蛋類 ≤5 西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭 ≤70

夏天應(yīng)該注意哪些疾病的預(yù)防？

人和自然息息相關(guān)，一年四季春暖，夏熱，秋燥，冬寒產(chǎn)生不同的變化，無不對人體的健康產(chǎn)生各種不利的影響。

特別是夏天高溫，多雨的天氣，如果防護(hù)不當(dāng)，將會導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。

高溫下最常見的疾病是中暑，熱傷風(fēng)，消化道疾病，日光皮炎，脫水，水中毒，空調(diào)病等等。

在烈日和高溫的環(huán)境中工作，要做好防護(hù)工作，比如:戴遮陽帽或傘，戴太陽鏡，涂防曬霜，防止中暑和日光皮炎的發(fā)生，高溫環(huán)境中工作要注意通風(fēng)降溫，同時備好防暑藥品如:仁丹，霍香正氣水等。

一旦感到頭暈?zāi)垦?，惡心，四肢乏力?/p>

口渴等癥狀，那是中暑的先兆，就必須趕緊停下工作，到有蔭涼通風(fēng)的地方去體息，用冷水洗臉降溫，多喝淡鹽水，有防暑藥的服用防暑藥。

對于中，重度的中暑需扶或抬到蔭涼通風(fēng)處，做簡單的急救處理后，急送醫(yī)院治療。

天熱出汗，容易丟失大量的水分和無機(jī)鹽，在大量飲水的同時，不要忘了同時補(bǔ)充鹽分，否則容量發(fā)生水中毒。

天熱吹空調(diào)不要時間太久，因為室內(nèi)外溫差太大，容易感冒和得空調(diào)綜合癥。溫度要控制在25度左右，室內(nèi)外溫差最好不要超過7度左右。夜晚唾覺時，別忘了把空調(diào)調(diào)到唾眠狀態(tài)。

高溫天氣注意預(yù)防皮膚病，長期在高溫下工作，如果散熱不及時易長痱子，喜歡穿皮鞋的，腳容易患腳氣。被蚊蟲叮咬了，毛囊容易被抓傷感染，生長癤子或癰，所以要注意預(yù)防。

夏天的微生物生長繁殖很快，不注意衛(wèi)生，容易感染上消化道疾病比如:細(xì)菌性痢疾，胃腸炎，食物中毒等等。所以要注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生。

生吃瓜果要洗凈，最好去皮或用開水燙一下，消消毒，涼拌菜要注意衛(wèi)生，最好用70度以上的溫或開水氽一下，殺殺菌。

烹飪時肉食或海鮮要煮熟，煮透，配菜時要生熟分開，不新鮮的食物不要購買和食用，剩菜放在冰箱里，在食用時一定要燒開。

夜晚睡著后防著涼，有三高的老人夏天要注意補(bǔ)水防血稠，以防發(fā)生意外。

總之夏天注意的事項和預(yù)防的疾病非常多，一定要注意防護(hù)。

到此，以上就是小編對于吃剩菜后被送醫(yī)搶救的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于吃剩菜后被送醫(yī)搶救的2點(diǎn)解答對大家有用。