大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨為何20多元一只的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹烤鴨為何20多元一只的解答，讓我們一起看看吧。

1. 烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？
2. 烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？
3. 市場(chǎng)上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？
4. 為什么一只北京烤鴨能賣一千多？

烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？

20塊錢的烤鴨，鴨成本大約在8-10塊錢不到，他們用的都是凍鴨白條鴨，名字叫櫻桃骨鴨，瘦肉型的，這種鴨子進(jìn)價(jià)都在幾塊一個(gè)，所以他的成本跟活鴨和填鴨等等區(qū)別是一個(gè)天上一個(gè)地下，一般市場(chǎng)上的脆皮烤鴨3斤以下的全部都是這種鴨子，然后再加上腌制成本烤制成本，賣出去大概一只得利潤(rùn)保持在8-10塊。

烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？

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因?yàn)榧依锞驮趶氖录仪莘矫娴纳猓詫?duì)于提主的這個(gè)問(wèn)題，我大概算是比較有發(fā)言權(quán)的。所以，我就簡(jiǎn)單的回答一下吧。

說(shuō)實(shí)話，很多人都喜歡吃烤鴨，對(duì)于烤鴨的價(jià)格也都比較好奇。一般來(lái)說(shuō)，如果到市場(chǎng)上和超市里面進(jìn)行購(gòu)買的話，往往一只就要20-30元。但是烤鴨的售價(jià)卻是20元一只，那么商家怎么賺錢呢？難不成商家是在搞慈善？

可以很肯定的告訴提主，商家肯定不是在搞慈善，商家也是要掙錢的。人工和水電以及調(diào)料等成本是固定的，這方面無(wú)法壓縮?？绝喼再u的便宜，主要還是商家壓低了鴨子的進(jìn)價(jià)成本。

烤鴨所使用的鴨子并不是日常生活中所售賣的鴨子，而是一種專門養(yǎng)殖的飼料鴨子。這種飼料鴨子往往長(zhǎng)得比較快，大概也就喂養(yǎng)個(gè)20天左右的時(shí)間，就會(huì)進(jìn)行售賣。因?yàn)轲B(yǎng)殖時(shí)間短，體型小，所以價(jià)格也是相當(dāng)?shù)谋阋?，這就是烤鴨的主要來(lái)源。

市場(chǎng)上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？

在南京市場(chǎng)上烤鴨的價(jià)格存在著很大差距有20元一只，也有100元左右一只，這里主要差在鴨子本人選擇，20元一只燒鴨生產(chǎn)期只有30天左右，而l00元一只烤鴨生產(chǎn)期都要在l50天。

為什么一只北京烤鴨能賣一千多？

北京的烤鴨味道更好，吃法不一樣，制作也不易。

有許多人不睬解，不曉得為什么北京的烤鴨費(fèi)用這么貴，真相自己在菜市場(chǎng)購(gòu)買一只烤鴨費(fèi)用也就20塊錢而已，可以夠一家人吃，全家人都能夠吃飽，吃得也最滿足。辣么，一樣是烤鴨，為何菜市場(chǎng)的烤鴨20一只，而有的北京烤鴨卻賣的那么貴

其實(shí)，雖然在市場(chǎng)買的烤鴨費(fèi)用確實(shí)便宜，不過(guò)并不行和北京的烤鴨相比，北京的烤鴨賣的是味道。它和普通的烤鴨不一樣，給顧客篩選的都是鴨身上最好吃的肉，那即是連著鴨皮的那一層薄薄的肉，這是油最厚并且最鮮嫩的部位，以是切好了以后就只有辣么一小碟。

北京的烤鴨費(fèi)用貴也是因?yàn)樗某苑ú灰粯樱⒉皇窍癫耸袌?chǎng)內(nèi)部的烤鴨任意拌一拌醬料便吃，而是會(huì)搭配黃瓜絲、醬料另有面皮，把鴨肉包裹在內(nèi)部，這樣一口嚼下去，不僅解了油膩，更會(huì)有一股清新的味道，讓人不自發(fā)沉浸其中。

另外北京的烤鴨制作也沒(méi)有辣么簡(jiǎn)單，是一個(gè)最繁瑣的過(guò)程，不僅要求色澤鮮亮，并且烤鴨肉的時(shí)間也要掌握好，這樣才會(huì)做到酥香甘旨，以是說(shuō)北京的烤鴨賣得貴，其實(shí)也是很正常的。

烤鴨價(jià)格千差萬(wàn)別。有點(diǎn)特別貴，全聚德一千多，有點(diǎn)平價(jià)，幾十塊。兩種烤鴨最大的區(qū)別就是在制作的附加值。

首先火力的大小和爐子是否密閉。一般烤鴨，它是采用密閉空間的，而那種掛爐烤鴨則選擇的是用旺火燒烤而成的。悶爐烤鴨則是不需要太多的關(guān)注，他只要注意好時(shí)間就可以了。而掛爐烤鴨的工序非常的多，而且操作起來(lái)也是非常的麻煩，全部工序下來(lái)大約需要十幾種，全聚德使用的掛爐燒烤方法，選用的木材是果木為燃料，鴨子放入爐中之后而且還要時(shí)不時(shí)的調(diào)換鴨子的位置，然后隨著果木燃燒鴨子的受熱也是非常的均勻，所以這種烤法烤出來(lái)的鴨子外皮非常的酥脆。當(dāng)然本身人力使用成本可想而知。

其次，全聚德對(duì)待鴨子的選擇也是很講究的，一般選用的鴨子也是非常的純正，就連它們的生長(zhǎng)過(guò)程全聚德也是會(huì)全程的關(guān)注著，所以在做法上也是很有研究，必須要配備非常有經(jīng)驗(yàn)的師傅才可以完成，否則做出來(lái)的口感就會(huì)不好。加上堂食另外收取的服務(wù)費(fèi)讓很多的人接受不了，所以才導(dǎo)致了對(duì)烤鴨價(jià)格差別比較大。

到此，以上就是小編對(duì)于烤鴨為何20多元一只的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨為何20多元一只的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。