大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨為何20多元一只的問(wèn)題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹烤鴨為何20多元一只的解答，讓我們一起看看吧。

1. 烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？
2. 為什么烤鴨才20一只？怎么會(huì)這么便宜？
3. 為什么街頭賣的烤鴨20元一只，不會(huì)虧本嗎？
4. 菜市場(chǎng)的烤鴨為什么只賣20幾元？
5. 市場(chǎng)上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？

烤鴨的20元一只，為什么那么便宜，有知道的嗎？

20塊錢的烤鴨，鴨成本大約在8-10塊錢不到，他們用的都是凍鴨白條鴨，名字叫櫻桃骨鴨，瘦肉型的，這種鴨子進(jìn)價(jià)都在幾塊一個(gè)，所以他的成本跟活鴨和填鴨等等區(qū)別是一個(gè)天上一個(gè)地下，一般市場(chǎng)上的脆皮烤鴨3斤以下的全部都是這種鴨子，然后再加上腌制成本烤制成本，賣出去大概一只得利潤(rùn)保持在8-10塊。

為什么烤鴨才20一只？怎么會(huì)這么便宜？

在南京市場(chǎng)上烤鴨的價(jià)格存在著很大差距有20元一只，也有100元左右一只，這里主要差在鴨子本人選擇，20元一只燒鴨生產(chǎn)期只有30天左右，而l00元一只烤鴨生產(chǎn)期都要在l50天。

為什么街頭賣的烤鴨20元一只，不會(huì)虧本嗎？

街邊的烤鴨賣得那么便宜，其實(shí)有著多方面的成本壓縮：

①門店要求低，租房成本縮減

相比于專業(yè)的飯店，烤鴨店，街邊的攤販往往只需要一個(gè)爐子就可以做生意，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)成本還是租房成本都很低，成本下來(lái)了，售價(jià)自然也就下來(lái)了。因此街邊的烤鴨會(huì)比店里的便宜不少。

②鴨子的品種較差

街邊烤鴨為了壓縮成本，所使用的可能不是專門養(yǎng)殖的肉鴨，而大多是用于羽毛，鴨雜等副產(chǎn)品的，白羽鴨，白條鴨等。這些鴨子肉質(zhì)廉價(jià)，用來(lái)制作成烤鴨，價(jià)格自然也不會(huì)貴到哪里去。

③貨源充足，飼養(yǎng)周期短

街邊烤鴨從出生到出欄，使用填鴨式的喂養(yǎng)方式，大約40天左右即可出欄，鴨子原材料數(shù)量充足，數(shù)量決定價(jià)格，烤鴨的價(jià)格也會(huì)處于比較廉價(jià)的狀態(tài)。

菜市場(chǎng)的烤鴨為什么只賣20幾元？

菜市場(chǎng)烤鴨便宜的原因：

一，原料便宜，菜市場(chǎng)的烤鴨都是用的比較小的鴨子，這種鴨子出欄早個(gè)頭小，一只才幾塊錢。

二，制止簡(jiǎn)單。只需要一個(gè)電烤鴨機(jī)器，把鴨子腌制后掛在機(jī)器里，按下時(shí)間就可以了。

市場(chǎng)上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？

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市場(chǎng)上很多烤鴨20元一只，為啥這么便宜

其實(shí)就這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該一分為二的來(lái)看:

一，便宜的鴨子哪來(lái)的

• 鴨子現(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)可以說(shuō)是很高的，一般35天左右就會(huì)出欄一批，所以產(chǎn)量比較大。現(xiàn)在市場(chǎng)上最便宜的可以說(shuō)就是鴨肉。
  

  

  
  
• 鴨子屬于利用率最高的禽類，基本鴨子全身都是“寶”。鴨毛是做羽絨制品的主要來(lái)源，鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸這些，基本都被開發(fā)出了美味。市場(chǎng)上基本“供不應(yīng)求”。
• 鴨子出去這些副產(chǎn)品，那么剩下的鴨身倒是不那么重要了!而且自然也比較便宜了!大家可以看到，很多超市的凍品去，賣的冷凍的鴨子基本也就五六塊錢一斤，一只冷凍的白條鴨基本用不上十塊錢。
  

  

  
  

二，街邊烤鴨的經(jīng)營(yíng)成本

• 街邊烤鴨店一般店面都不大，加上人工也少。所以租金成本和人工成本，相對(duì)也比較低，所以轉(zhuǎn)嫁到商品烤鴨的身上的成本也低，售價(jià)自然便宜。
  

  

  
  
• 街邊烤鴨因?yàn)樵牧蟻?lái)源比較便宜，經(jīng)營(yíng)成本和人工成本也低，加上本身就是靠低價(jià)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)的，定價(jià)高了自然會(huì)賣不動(dòng)的。
• 便宜的烤鴨店一般都在開在老舊小區(qū)的菜市場(chǎng)，這里的消費(fèi)人群，一般消費(fèi)水平比較低。加上鋪?zhàn)夂瓦\(yùn)營(yíng)成本低，所以走的就是低價(jià)走量路線。自然賣的便宜買的多了!
  

  

  
  

街邊烤鴨因?yàn)樵牧媳阋?，租金和人工成本低，而且走的又?span style="font-weight: bold;">“低價(jià)營(yíng)銷”路線。所以自然賣的很便宜!不過(guò)大家要知道“一分價(jià)錢一分貨”，便宜的街邊烤鴨雖然可以吃，但是我覺(jué)得還是“少吃為妙”!畢竟衛(wèi)生條件和材料來(lái)源，都不是太讓人放心。

你好！這是個(gè)很多人疑惑的問(wèn)題：菜市場(chǎng)活鴨都幾十元一只，烤鴨20元一只，那么便宜是不是病死鴨還是激素鴨？其實(shí)不是！真正用的是“速生鴨”，也就是品種改良的鴨子！

我國(guó)80%的肉鴨品種其實(shí)都是白羽肉鴨，根據(jù)食品加工用途，包括大型烤鴨坯、大白條鴨和小白條鴨等，核心就是你所選擇的品種。

一、首先來(lái)看看農(nóng)業(yè)部的官方數(shù)據(jù)

我國(guó)是世界上最大的肉鴨生產(chǎn)國(guó)和鴨肉消費(fèi)國(guó)，2017年我國(guó)出欄的白羽肉鴨超過(guò)25億只，占世界總出欄的80%以上，生產(chǎn)值超過(guò)1000億。

目前白羽肉鴨三個(gè)品種：第一種是肉脂型北京鴨，屬于高端型烤鴨產(chǎn)品，包括北京烤鴨和廣州燒鴨等；第二種是瘦肉型櫻桃谷鴨等，主要用于咸水鴨、鹵鴨和快餐式消費(fèi)等；第三種是優(yōu)質(zhì)小型白羽肉鴨，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咸水鴨、鹵鴨和醬鴨等。

題主提到的20元烤鴨原料其實(shí)就是滿足大眾快餐式生產(chǎn)的肉鴨產(chǎn)品，這種多數(shù)是屬于櫻桃谷鴨，飼養(yǎng)周期大概在30到50天左右。

二、白羽肉鴨不等于就是激素鴨，同樣是屬于可食用的健康產(chǎn)品

這種品種鴨子屬于改良培育，長(zhǎng)的會(huì)比普通的鴨子更快，喂養(yǎng)飼料的成本也是較低。

大型烤鴨和大白條鴨，從出生到出欄的周期一般要在40天以上，飼養(yǎng)成本一般也是在每只20到25元。

用于大眾消費(fèi)的櫻桃谷鴨一般在30天左右，飼養(yǎng)成本大概在每只15元，如果成品比較小，成本價(jià)還會(huì)更低。

但是這種鴨子不管從生物發(fā)育學(xué)、遺傳學(xué)或育種學(xué)等角度出發(fā)，這種速生鴨都是沒(méi)有任何問(wèn)題的，更不可能用激素，因?yàn)檎娴娜绻昧思に?，成本反而還會(huì)更高了。

三、街邊烤鴨低成本經(jīng)營(yíng)的“貓膩”

如果你細(xì)心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，街邊20元的烤鴨多數(shù)只有鴨肉和鴨架。

但是鴨子真正最有價(jià)值的就是鴨胗、鴨掌、鴨血、鴨肝等食材，商家經(jīng)營(yíng)已經(jīng)把這部分的食材單獨(dú)拆分出來(lái)進(jìn)行售賣的。

那么剩余的鴨肉和骨架的成本測(cè)算大海：

一只純?nèi)夂凸羌艿男“坐喅鰪S大概就是8元左右，加上流通環(huán)節(jié)的按照3元消耗，以及每只2元的加工成本，總成本大概就是在13元左右，商家經(jīng)營(yíng)按照20元每只售賣，其實(shí)還是有利潤(rùn)的，利潤(rùn)不多，就要靠薄利多銷了。

總之，每個(gè)行業(yè)每個(gè)產(chǎn)品都有自己的經(jīng)營(yíng)行道，商人商家都不會(huì)去做虧本的生意，只要合法合理就是正常的，謹(jǐn)慎避免購(gòu)買是黑心商家的烤鴨即可，這就是我的分析，謝謝！

到此，以上就是小編對(duì)于烤鴨為何20多元一只的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨為何20多元一只的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。