大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于游客重慶吃燒烤被宰的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹游客重慶吃燒烤被宰的解答，讓我們一起看看吧。

1. 荊州還有哪里燒烤是好吃的呢？
2. 重慶烏江魚(yú)正宗做法？

荊州還有哪里燒烤是好吃的呢？

沙市不知道，荊州這邊，新鮮羊肉就去，聚珍園對(duì)面，和農(nóng)學(xué)院那邊，新疆人開(kāi)的，現(xiàn)宰的羊肉，論斤稱的，稱好了去烤，至少質(zhì)量有保障，四機(jī)廠有個(gè)重慶燒烤，沒(méi)有油炸這一步直接烤的，還不錯(cuò)，再就是東門內(nèi)，東派對(duì)面，這個(gè)知道的，

重慶烏江魚(yú)正宗做法？

原料：鰱魚(yú)。、姜、大蔥、芹菜、八角、香果、黃豆、土雞蛋、豆腐、魔芋、泡椒。、淀粉、料酒、鹽、火鍋底料、黃豆醬、生抽、老抽、白胡椒粉、色拉油。

做法步驟：

第1步、買了新鮮的鰱魚(yú)，清洗干凈，宰成塊。這個(gè)鰱魚(yú)把它橫著在宰成塊就行了，不需要切片。加料酒，蔥段，姜片，芹菜鹽腌制。

第2步、放入淀粉，淀粉要少一點(diǎn)，和兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。

第3步、坐鍋燒水。放入豆腐和魔芋把它煮熟。

第4步、我們把提前泡發(fā)好的黃豆放進(jìn)高壓鍋壓15分鐘。瀝干水分，放少許的油把它炸熟。這個(gè)就是烏江魚(yú)里面必備的黃豆酥

第5步、鍋起油，放入調(diào)料。再放入火鍋底料炒熟。

第6步、鍋里放入開(kāi)水。把水煮開(kāi)。開(kāi)以后就可以放所有調(diào)料，這時(shí)候嘗一下味道，一點(diǎn)一點(diǎn)的放。

第7步、放入腌好的魚(yú)塊煮三分鐘。

第8步、最后我們放入魔芋和豆腐煮兩分鐘，因?yàn)槭庆毯盟?。就不必煮太久?/p>

第9步、放入炸好的黃豆，讓攪拌均勻，這個(gè)魚(yú)不要急著起鍋。關(guān)火悶十分鐘更入味。

第10步、裝入大盆，吃完魚(yú)魚(yú)以后我們可以在里面加點(diǎn)土豆片，藕片，這些素菜

材料：烏江魚(yú)1條，冬菇、冬筍各適量

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣醬、甜面醬、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各適量

做法：

1、烏江魚(yú)剁成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、淀粉腌制入味后炸至金黃。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬筍焯水，并把辣椒煮軟。

4、炒鍋炒制麻椒、辣椒，加入辣醬、甜面醬，放入冬菇、冬筍，再放入香料水、白糖。

5、倒入魚(yú)塊一起燉煮，臨出鍋淋上香醋，撒上花生米即可。

用料：烏江魚(yú)，黃豆芽，西紅柿酸湯，花椒，木姜子油，姜片、香油、鹽，洋蔥，蔥，色拉油

做法：

1、烏江魚(yú)宰殺，腹部開(kāi)膛取出內(nèi)臟并切下魚(yú)頭，將魚(yú)身切重20克的塊，與魚(yú)頭一起入開(kāi)水中大火燙3分鐘，撈出備用；

2.黃豆芽入沸水中大火汆1分鐘，撈出入特制鍋內(nèi)墊底；

3.洋蔥切1厘米見(jiàn)方的丁。

4.鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時(shí)放蔥段、姜片爆香，放西紅柿酸湯大火燒開(kāi)后入烏江魚(yú)肉小火煮5分鐘

5.放花椒、木姜子油、洋蔥丁、鹽調(diào)味后小火燒3分鐘，淋香油后出鍋澆入墊有黃豆芽的特制鍋中，上桌后特制鍋下面放電磁爐

 加熱即可。

小訣竅

食材：烏江魚(yú)、豆腐、土豆、洋蔥、杭椒、小米辣、大蔥、姜、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、白糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、米醋、鹽

做法：

準(zhǔn)備工作：烏江魚(yú)清洗切成小塊（也可以切片）加入大蔥段、姜片、白胡椒、蠔油、鹽、料酒腌制20分鐘左右，配菜：（土豆去皮切塊、豆腐掰成小塊、杭椒和小米辣切段、洋蔥切片）

開(kāi)始操作：鍋中放入適量油，油熱后放入杭椒、小米辣段、洋蔥片，放入一勺豆瓣醬翻炒均勻，放入腌好的魚(yú)肉，倒入適量生抽、老抽、白糖、米醋、鹽、一勺黃豆醬、一勺甜面醬、兩小罐啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右（使魚(yú)肉充分入味）放入土豆塊、豆腐繼續(xù)燉煮20分鐘左右，撒香菜段出鍋

到此，以上就是小編對(duì)于游客重慶吃燒烤被宰的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于游客重慶吃燒烤被宰的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。