大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于這些素菜是吸油高手的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹這些素菜是吸油高手的解答，讓我們一起看看吧。

1. 什么蔬菜吸油？
2. 不吃油的菜是什么菜？

什么蔬菜吸油？

代表：茄子、豆角、豆腐

有一些蔬菜，在烹飪時吸油性特別強，需要大量的油才可以完成這道菜的烹飪。在不知不覺中，攝入的油脂就增多了。

茄子比較松軟，含較多水分，在炒制的過程中，水分會隨著溫度升高快速蒸發(fā)，大量的油脂就會乘機進入。

不吃油的菜是什么菜？

西藍花。

蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，已知果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

到此，以上就是小編對于這些素菜是吸油高手的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于這些素菜是吸油高手的2點解答對大家有用。