大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于吃皮蛋口腔黏膜灼傷的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹吃皮蛋口腔黏膜灼傷的解答，讓我們一起看看吧。

1. 皮蛋生吃為什么嘴會(huì)燒破？
2. 皮蛋吃著蜇嘴怎么回事？

皮蛋生吃為什么嘴會(huì)燒破？

主要是皮蛋在制作過程中，蛋白質(zhì)有一部分被分解成氨了，呈堿性，所以有那種燒嘴的感覺。吃的時(shí)候放些醋中和一下就好了。

而且皮蛋制作過程中會(huì)放入蘇打、純堿（Na2CO3）等堿性物質(zhì)，在吃時(shí)，這些堿性物質(zhì)會(huì)讓人產(chǎn)生燒嘴的感覺，所以不要一下子吃太多皮蛋，吃多了對(duì)身體也不好。

皮蛋吃著蜇嘴怎么回事？

皮蛋吃起來(lái)有點(diǎn)蟄嘴巴是因?yàn)槭曳盘嗔说木壒?，建議不要吃了，對(duì)身體不好。

皮蛋的制成，關(guān)鍵在于其內(nèi)的蛋白質(zhì)是否完全被凝膠化，是故在制作過程中，必須浸漬在強(qiáng)堿溶液中，以達(dá)到蛋白質(zhì)

到此，以上就是小編對(duì)于吃皮蛋口腔黏膜灼傷的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于吃皮蛋口腔黏膜灼傷的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。