大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于鳳凰古城百人搶鴨子的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹鳳凰古城百人搶鴨子的解答，讓我們一起看看吧。

1. 鳳凰古城端午節(jié)搶鴨子由來(lái)？
2. 鳳凰古城的名品鴨是么名稱(chēng)？
3. 鳳凰血粑鴨好吃嗎?在鳳凰古城哪個(gè)餐館可以吃到正宗的？

鳳凰古城端午節(jié)搶鴨子由來(lái)？

據(jù)說(shuō)，端午節(jié)搶鴨子是為了紀(jì)念蘇東坡夫婦。相傳蘇東坡和其妻子王弗的大婚之日在端午節(jié)，王氏家族在江邊迎接蘇東坡，沿江嗩吶換吹、兩岸鞭炮轟鳴、旗鼓喧天、好不熱鬧?？烧l(shuí)知竟有鴨子入江，眾人便躍入水中捕捉鴨子，可謂是：人追鴨、鴨鉆水。

蘇東坡也詞性大發(fā)當(dāng)場(chǎng)脫口吟道：“趣趣趣，人鴨競(jìng)技，攪起千堆玉，良辰吉日增愜意?！?/p>

鳳凰古城的名品鴨是么名稱(chēng)？

血粑鴨是湘西的名菜，也是鳳凰古城的招牌美食。然而叫著血粑鴨的名字，菜里面卻沒(méi)有鴨子，而是將糯米浸泡到鴨血里，等鴨血凝固后蒸熟，就是血粑鴨了。血粑鴨的后續(xù)可以和鴨肉混炒，鴨肉配合糯米的軟糯，十分可口。

血粑的制作

制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再上鍋蒸熟，蒸好的血粑放涼后，切片或切塊（隨自己喜歡了），放到油鍋中稍炸酥備用

鴨子的炒制

買(mǎi)的仔鴨在處理干凈，大小以三斤多的鴨子為宜，處理完大概兩斤左右，剁成大小合適的鴨塊。干椒切段、鮮紅椒切滾刀片、姜切片、蔥打成蔥結(jié)備用。鍋?zhàn)訜嵊?，先下鴨頭、鴨掌和鴨舌，炸至焦黃后，再下其他鴨塊一起爆炒，爆炒的時(shí)間不能太短，十分鐘是需要的，炒的過(guò)程中加干椒和香葉、八角一起爆炒，炒至鴨塊都有些變黃的時(shí)候，加鹽、甜醬（必需是洪江甜醬）和老抽炒勻（我喜歡淡淡的甜醬味，所以還要另外加點(diǎn)老抽上色，如果喜歡甜醬味濃的就多加點(diǎn)甜醬，不用加老抽了）。加適量水，蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘，放血粑一起再燜幾分鐘，把血粑煮軟即可。湯汁變濃的時(shí)候，放鮮紅椒、仔姜一起翻炒片刻，最后放蔥結(jié)，翻炒半分鐘，淋香油出鍋。

古城鳳凰的血粑鴨是湘西名萊，同時(shí)也鳳凰名菜，它是鳳凰當(dāng)?shù)靥赜械穆轼啠问怯膳疵缀网喲旌隙?，曬干后作為血粑鴨主要配萊，麻鴨和血粑姜片淑交后廚炒制，形成色香濃，口感好的鳳凰血粑鴨名菜，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，是招待客人的具有特色招牌萊。

鳳凰血粑鴨好吃嗎?在鳳凰古城哪個(gè)餐館可以吃到正宗的？

湘西鳳凰血粑鴨非常好吃。

血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鴨血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。鳳凰血粑鴨是鳳凰一道傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)孛癖姸紩?huì)制作加工，在鳳凰古城的餐館里都能吃到正宗的，只是口味各有微小差異。

到此，以上就是小編對(duì)于鳳凰古城百人搶鴨子的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于鳳凰古城百人搶鴨子的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。