大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于愛(ài)吃炒面居溫州8年的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹愛(ài)吃炒面居溫州8年的解答，讓我們一起看看吧。

1. 溫州炒面做法？
2. 溫州海參炒面做法？

溫州炒面做法？

溫州特色炒面的做法步驟

步驟 1

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五花肉切片備用

步驟 2

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芹菜洗凈備用

步驟 3

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洋蔥切片備用

步驟 4

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蝦干 跳跳魚(yú)干 香菇提前兩小時(shí)浸泡好備用

步驟 5

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白菜??洗凈切好備用

步驟 6

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雞蛋打散加入細(xì)碎的姜末用平底鍋??塔好備用

步驟 7

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熱鍋下五花肉煎成金黃、放洋蔥、蝦干 香菇、稍炒一會(huì)再倒料酒、鹽、生抽、再小炒一會(huì)。

步驟 8

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這是我事先備好的排骨湯，燒開(kāi)，湯量不要太多、怕炒面會(huì)斷、

步驟 9

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然后再下之前浸泡好的溫州米面，慢慢翻炒、有必要是用長(zhǎng)一點(diǎn)的筷子??、左手拿筷子右手拿鏟子配合的炒、這樣炒出來(lái)的米線色澤均勻也容易入味。

步驟 10

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炒至米線微軟時(shí)可以放白菜、注意白菜最好放在米線下面、米線蓋著白菜一分鐘左右再翻炒。

步驟 11

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炒成這樣子就可以放味精小蔥了、起鍋裝盤(pán)OK

步驟 12

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這是我提前浸泡好的樣子、感覺(jué)中有點(diǎn)硬，所以我在炒之前放了排骨湯

溫州特色炒面的小貼士

注意??炒米線期間一定不能放水、否則就會(huì)寸寸斷就不好看了、也不好吃。米線要提前浸泡一小時(shí)、浸泡過(guò)程中用兩手拉有彈性了就可以撈出控水備用。

溫州炒面是一道非常經(jīng)典的地方特色美食，以下是它的制作方法：1. 準(zhǔn)備材料：面條、豬肉片、雞蛋、豆芽、青蒜、辣椒、大蔥、姜蒜等。

2. 先將面條煮熟備用，撈出瀝干。

3. 熱鍋冷油，加入切成薄片的姜蒜和部分蔥段炒香，然后加入豬肉片翻炒至變色。

4. 加入適量的豆芽和青蒜段，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

5. 在鍋中推空，打入雞蛋，熱鍋熱油時(shí)迅速翻炒均勻。

6. 加入面條，快速翻炒均勻。

7. 撒入適量鹽和胡椒粉，炒勻至味道均勻。

8. 最后翻炒時(shí)撒入辣椒和剩余的蔥段，再翻炒幾下即可。

以上就是溫州炒面的制作方法。

溫州炒面的制作簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特，是一道美味可口的面食。

你可以嘗試自己在家做哦！

溫州海參炒面做法？

主料

面條:150g ；海參兩條 ；胡蘿卜半根 ；尖椒一個(gè) ；洋蔥一段 :

輔料

色拉油三湯匙 .紅酒一湯勺 、食鹽3g 、胡椒粉 一茶匙。

步驟一

將發(fā)好的海參切成長(zhǎng)條 ，胡蘿卜 、洋蔥 、尖椒都分別切成絲 。

步驟二

將鍋內(nèi)加水， 燒開(kāi) 。下入面條 煮至八成熟 。

撈出 放入涼白開(kāi) 水中投涼 ，撈出瀝水， 加少許色拉油拌均 ，(防止粘連)待用 。

步驟三

炒鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒。再下入胡蘿卜絲 、尖椒絲，翻炒至變深色， 加入鹽 ，醬油翻炒均勻 。再下入面條 大火翻炒均勻 。

然后加入海參、 料酒 、胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤(pán) 。

原料:面條、干海參、胡蘿卜、青椒、洋蔥、老抽、生抽、味精;

第一步:首先把干海參水發(fā)，每天勤換水，用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好的海參切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒、洋蔥分別切絲備用;

第二步:起鍋燒水，水燒開(kāi)時(shí)，把面條放入鍋中，反復(fù)加二、三次冷水，斷生時(shí)撈出沖涼水，瀝干水份;

第三步:鍋燒熱，放少許油，把面條放入鍋中煎一下，當(dāng)面條煎香后撈出;

第四步:鍋留少許油，下入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲、海參絲翻炒，倒入面條，用老抽、生抽、味精調(diào)味，翻炒出鍋;

到此，以上就是小編對(duì)于愛(ài)吃炒面居溫州8年的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于愛(ài)吃炒面居溫州8年的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。