大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于吃米線放麻油險(xiǎn)窒息的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹吃米線放麻油險(xiǎn)窒息的解答，讓我們一起看看吧。

1. 吃米線的麻油是什么油？
2. 米線里放的麻油怎么做？
3. 為什么吃米線要放麻椒油？
4. 云南過橋米線，麻油是什么油？

吃米線的麻油是什么油？

1、米線用的麻油不是藤椒油。

2、藤椒油和麻油是兩種不同的油。藤椒油的原料是藤椒和菜籽。麻油的原料則是胡科植物芝麻種子。藤椒油屬于植物油而麻油則屬于脂肪油。而且它們的顏色也有些許不同。藤椒油是棕黃色而麻油是淡黃色。

3、米線湯上面那一層紅紅的油是芝麻油，芝麻油也被叫做胡麻油，這種油一般是白芝麻和黑芝麻榨成的。有些地區(qū)的人則認(rèn)為麻油是炸過花椒或者是浸泡過花椒的芝麻油。因此有人就會(huì)誤以為藤椒油是米線所用的麻油。

4、芝麻油很常見，一般去商場(chǎng)或者超市都可以買到。平時(shí)如果想自己在家制作米線的話，去超市或者商店購買會(huì)比較方便。如果自己在家制作的話會(huì)比較麻煩，而且自己制作的話一般比較復(fù)雜，而且短時(shí)間不能用得上。

芝麻油

一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是從芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。

也有部分地區(qū)的麻油定義為：炸或者浸過花椒的芝麻油。麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎，是必不可少的調(diào)味品，從生產(chǎn)工藝分機(jī)制麻油和手工制作的小磨麻油兩種。

米線里放的麻油怎么做？

麻油的做法如下： 一、材料 芝麻10千克 二、做法 1、首先先把芝麻放到一個(gè)很大的有寬敞的水鍋里進(jìn)行淘洗，這樣就是為了防止芝麻里含沙、和土氣。

2、接著就是把空好水的芝麻，進(jìn)行炒，就是放到一個(gè)旋轉(zhuǎn)的炒鍋里。3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘，就炒好了，如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。4、還得盡快的讓芝麻出煙，這一關(guān)很重要了，芝麻油香不香，這是技術(shù)關(guān)口的第一關(guān)。要是悶煙了，香油就沒有那么香了，并且顏色還發(fā)黑紅。這一關(guān)還能把劣質(zhì)的芝麻篩掉了 剩下就是飽滿的芝麻進(jìn)行出油了。5、下一步的工作就是在室內(nèi)工作了 把芝麻放到石磨上進(jìn)行磨醬。6、把磨好的醬就倒進(jìn)撴油機(jī)上的一個(gè)大鍋里進(jìn)行“潑醬” 這是香油專用語。就是利用開水倒到有香油醬的鍋里，進(jìn)行攪拌，這一關(guān)里也很有技術(shù)含量，用水量雖然不用上稱，但是多一杯少一杯的水都會(huì)少出油的。7、最后把潑好的香油乘在一個(gè)鐵皮的桶里，進(jìn)行沉淀即可。

為什么吃米線要放麻椒油？

1：因?yàn)槊拙€起源于云貴川一帶，那邊的飲食習(xí)慣愛吃麻辣一點(diǎn)

2：因?yàn)榉怕榻酚偷拿拙€更香，更好吃，更能刺激人的食欲，胃口更好，吃的更多，賣的更好

3：因?yàn)榉磐曷榻酚偷拿拙€顏色更誘人，讓人更有食欲

4：因?yàn)槁榻酚湍軌虮?，冬天讓米線不容易冷掉，吃完更暖和

云南過橋米線，麻油是什么油？

麻油，是麻籽油。

古人云：“把酒話桑麻”。麻結(jié)出的籽壓榨出來就是麻油。現(xiàn)在大部分地區(qū)的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油，也有部分地區(qū)把麻油強(qiáng)行定義為芝麻油。

胡油自古以來就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無論是制點(diǎn)心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。

麻油在重慶火鍋是自古的蘸料，不僅如此在重慶許多菜品和小吃都有麻油的身影，例如涼粉涼面酸辣粉，還有各的鹵菜涼菜。

過橋米線放的麻油是花椒油，是麻椒用水浸泡后，然后使用菜油或其他植物油浸炸而成的；而且麻油麻味較重、椒香濃郁，有芳香健胃、溫中散寒、止癢解腥之功效。過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

到此，以上就是小編對(duì)于吃米線放麻油險(xiǎn)窒息的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于吃米線放麻油險(xiǎn)窒息的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。