大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨為何20多元一只的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹烤鴨為何20多元一只的解答，讓我們一起看看吧。

1. 為什么街頭賣的烤鴨20元一只，不會(huì)虧本嗎？
2. 為什么烤鴨比活鴨便宜？
3. 菜市場的烤鴨為什么只賣20幾元？
4. 市場上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？

為什么街頭賣的烤鴨20元一只，不會(huì)虧本嗎？

街邊的烤鴨賣得那么便宜，其實(shí)有著多方面的成本壓縮：

①門店要求低，租房成本縮減

相比于專業(yè)的飯店，烤鴨店，街邊的攤販往往只需要一個(gè)爐子就可以做生意，無論是經(jīng)營成本還是租房成本都很低，成本下來了，售價(jià)自然也就下來了。因此街邊的烤鴨會(huì)比店里的便宜不少。

②鴨子的品種較差

街邊烤鴨為了壓縮成本，所使用的可能不是專門養(yǎng)殖的肉鴨，而大多是用于羽毛，鴨雜等副產(chǎn)品的，白羽鴨，白條鴨等。這些鴨子肉質(zhì)廉價(jià)，用來制作成烤鴨，價(jià)格自然也不會(huì)貴到哪里去。

③貨源充足，飼養(yǎng)周期短

街邊烤鴨從出生到出欄，使用填鴨式的喂養(yǎng)方式，大約40天左右即可出欄，鴨子原材料數(shù)量充足，數(shù)量決定價(jià)格，烤鴨的價(jià)格也會(huì)處于比較廉價(jià)的狀態(tài)。

為什么烤鴨比活鴨便宜？

第一點(diǎn)：冷凍鴨這些白條鴨都是冷凍鴨，而我們都知道，冷凍肉類食材一般都是價(jià)格比較低的，所以像是這種速成鴨的價(jià)格自然也就更便宜了。

第二點(diǎn)：“缺斤少兩”像是這種白條鴨，都是缺斤少兩的鴨子，而這個(gè)缺斤少兩并非是說不夠秤，而是只少了很多東西，像是大家經(jīng)常吃烤鴨，不知道有沒有發(fā)現(xiàn)很多街邊賣的烤鴨都沒有鴨胸脯，因?yàn)檫@些鴨子在出廠的時(shí)候，都已經(jīng)將鴨胸脯去掉了，然后再將鴨胸脯肉單獨(dú)售賣。

烤鴨所用到的鴨子和活鴨并非是一個(gè)品種，烤鴨所用到的鴨子是一種白羽肉鴨，其主要作用是用羽毛制作羽絨服，生長周期短出欄時(shí)間快，養(yǎng)殖成本大大降低，所以價(jià)格也就便宜了。

其實(shí)原因很簡單，就是因?yàn)榈昙业脑牧隙际钦渑l(fā)的，他們的鴨子都是整箱批發(fā)的，一般都是要比我們個(gè)人單獨(dú)買的要便宜很多，他們的進(jìn)價(jià)大概是10塊錢左右，這樣的話他們的利潤也是比較厲害的。

還有我們平常購買的鴨子的品種是不一樣的，路邊攤的都是白條鴨，不論是重量還是個(gè)頭都是比較小的，路邊烤的鴨子都是沒有五臟六腑的。所以在某些程度是賣的比較便宜的！

菜市場的烤鴨為什么只賣20幾元？

菜市場烤鴨便宜的原因：

一，原料便宜，菜市場的烤鴨都是用的比較小的鴨子，這種鴨子出欄早個(gè)頭小，一只才幾塊錢。

二，制止簡單。只需要一個(gè)電烤鴨機(jī)器，把鴨子腌制后掛在機(jī)器里，按下時(shí)間就可以了。

市場上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？

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市場上很多烤鴨20元一只，為啥這么便宜

其實(shí)就這個(gè)問題應(yīng)該一分為二的來看:

一，便宜的鴨子哪來的

• 鴨子現(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)可以說是很高的，一般35天左右就會(huì)出欄一批，所以產(chǎn)量比較大。現(xiàn)在市場上最便宜的可以說就是鴨肉。
  

  

  
  
• 鴨子屬于利用率最高的禽類，基本鴨子全身都是“寶”。鴨毛是做羽絨制品的主要來源，鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸這些，基本都被開發(fā)出了美味。市場上基本“供不應(yīng)求”。
• 鴨子出去這些副產(chǎn)品，那么剩下的鴨身倒是不那么重要了!而且自然也比較便宜了!大家可以看到，很多超市的凍品去，賣的冷凍的鴨子基本也就五六塊錢一斤，一只冷凍的白條鴨基本用不上十塊錢。
  

  

  
  

二，街邊烤鴨的經(jīng)營成本

• 街邊烤鴨店一般店面都不大，加上人工也少。所以租金成本和人工成本，相對也比較低，所以轉(zhuǎn)嫁到商品烤鴨的身上的成本也低，售價(jià)自然便宜。
  

  

  
  
• 街邊烤鴨因?yàn)樵牧蟻碓幢容^便宜，經(jīng)營成本和人工成本也低，加上本身就是靠低價(jià)來占領(lǐng)市場的，定價(jià)高了自然會(huì)賣不動(dòng)的。
• 便宜的烤鴨店一般都在開在老舊小區(qū)的菜市場，這里的消費(fèi)人群，一般消費(fèi)水平比較低。加上鋪?zhàn)夂瓦\(yùn)營成本低，所以走的就是低價(jià)走量路線。自然賣的便宜買的多了!
  

  

  
  

街邊烤鴨因?yàn)樵牧媳阋?，租金和人工成本低，而且走的又?span style="font-weight: bold;">“低價(jià)營銷”路線。所以自然賣的很便宜!不過大家要知道“一分價(jià)錢一分貨”，便宜的街邊烤鴨雖然可以吃，但是我覺得還是“少吃為妙”!畢竟衛(wèi)生條件和材料來源，都不是太讓人放心。

說起烤鴨啊，名氣最大的可能是北京烤鴨，歷史比較久遠(yuǎn)的就是南京烤鴨（北京烤鴨的前身），但如果論起最常見，那肯定就是很多人在市場里、馬路邊常見的“18元烤鴨”、“20元烤鴨”了。

不過很多買過菜的朋友應(yīng)該心里有數(shù)，一般菜市場里買只活鴨子都比這貴很多了，那么這些鴨子為什么這么便宜呢？這次我們就來解答一下吧。

本期問題【市場上很多烤鴨20元一只，為啥會(huì)這么便宜？】

其實(shí)這個(gè)問題特別的簡單，因?yàn)檫@種十幾二十塊的街邊烤鴨原料成本就非常低，所以就算只賣18塊、20塊，也依然還是有得賺，也算是薄利多銷了。這種鴨子原料之所以這么便宜，主要有以下幾個(gè)因素存在：

• 首先這些鴨子其實(shí)可以說是“下腳料”。

在以前我們不管宰殺食用什么動(dòng)物，它們的頭蹄內(nèi)臟之類的才是下腳料，價(jià)格相對比較便宜。但是近些年來這個(gè)情況好像反過來了，宰殺一只食用動(dòng)物的時(shí)候，原本的一些零碎、下水反倒成了搶手貨。就拿鴨子來說吧，一只鴨子身上最值錢的可能就是鴨舌了，其次還有鴨胗、鴨翅、鴨腸、鴨掌、鴨心等等也都有更能賣出價(jià)值的方式，所以這么看來好像收拾干凈之后的白條鴨子反倒成了“下腳料”了，那么“下腳料”價(jià)格便宜不是很正常的嗎？

• 其次是這些鴨子本身的飼養(yǎng)成本低、做烤鴨的進(jìn)貨價(jià)格也低。

一般這種十幾二十塊的烤鴨用的都是櫻桃谷鴨為原料，就是我們上面說過的摘去了鴨舌、鴨胗等值錢部位的白條冷凍櫻桃谷鴨，價(jià)格一般也就3塊錢一斤左右，一只鴨子原料的成本一般不超過10塊錢。

以一些傳統(tǒng)養(yǎng)殖的觀點(diǎn)來看這幾乎是不太可能實(shí)現(xiàn)的，畢竟鴨子飼養(yǎng)也要吃東西啊，可事實(shí)上這個(gè)世界的發(fā)展是飛速的，很多人們以前難以想象的事情早就成真了。這些價(jià)格低廉的鴨子基本上只需飼養(yǎng)三四十天就可以出欄了，飼養(yǎng)時(shí)間短就可以極大的降低成本。

所以綜上所述，這些十幾二十塊的烤鴨哪怕價(jià)格低廉也是有錢賺的，而且很多都是街邊擺攤，沒有了店租這個(gè)最大的成本之一，它可不就更便宜了嘛。

那么這些快速出欄的鴨子可以放心吃嗎？是不是一些人說的“吃藥”、“吃激素”長大的？

很多人會(huì)有一個(gè)共性，那就是對于自己不了解的事物會(huì)傾向于揉合自己的想象力去猜測，關(guān)于這個(gè)鴨子的問題也大抵是如此的。其實(shí)這種櫻桃谷鴨就是以北京鴨為藍(lán)本培育出來的，它們的培育方向非常明確，那就是生長快、肉料比高。這就好比之前法國斗牛犬的市場火爆的時(shí)候，人們都喜歡頭大的法國斗牛犬，覺得很可愛，所以很多繁育者在培育過程中就會(huì)更傾向于用頭大的公母犬來繁殖，以此來不斷強(qiáng)化“頭大”這個(gè)遺傳傾向。而櫻桃谷鴨的存在也可以這么理解，培育者一直致力于強(qiáng)化與快速生長相關(guān)基因的遺傳性，所以櫻桃谷鴨的生長速度就是快，這就是它的遺傳基因決定的。在以前誰能想到水稻畝產(chǎn)能突破1000公斤的？可是現(xiàn)在它就是實(shí)現(xiàn)了。

• 而且咱們換一個(gè)角度來思考，也能想明白這個(gè)事情。

總有傳言說“這些鴨子都是吃營養(yǎng)藥長大的”、“都是吃激素長大的”，感覺好像藥和激素不要錢一樣。能用繁殖育種這樣一次性、相對低成本解決的問題，為什么非要用喂藥、喂激素的方法呢？錢省下來不好嗎？而且不管什么藥或者激素也不可能憑空在鴨子肚子里產(chǎn)生蛋白質(zhì)、碳水化合物之類的，一些人口中的“吃激素、營養(yǎng)藥”長大是不可能實(shí)現(xiàn)的，只會(huì)增加額外的成本而已。

所以櫻桃谷鴨并不是一些人說的“吃藥”或者“吃激素”長大的，如今全世界每年要消費(fèi)超過25億只以上的櫻桃谷鴨，市場和事實(shí)都證明了它們本身是可以吃的，但好不好吃那就是另外一回事了。

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到此，以上就是小編對于烤鴨為何20多元一只的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨為何20多元一只的4點(diǎn)解答對大家有用。